桜真綾のランチの記録

豚ナンコツとタマネギの甘辛炒め煮のおべんと　[本日のおべんと・豚] [編集]

豚ナンコツとタマネギの甘辛炒め煮
なすとシメジのケチャップ炒め
ほうれん草味噌マヨネーズ和え
たまごやき
ごはん＋梅干＋塩昆布
お味噌汁

レシピ覚書：
【豚ナンコツとタマネギの甘辛炒め】
繊維にそって細切りにしたタマネギ(1/4個)をしんなりするまで炒める。
圧力鍋などでやわらかくなるまで下ゆでしておいた豚ナンコツ(80gぐらい)を加えて軽く炒め合わせる。
酒、みりん(各大さじ1程度)、しょうゆ(大さじ1/2程度)を加えて、時々まぜながら汁気が無くなるまで煮からめる。
さめたらおべんとにつめる。

豚コマを使ってご飯の上に乗せてどんぶり風もいいかも。

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