桜真綾のランチの記録

牛スジと大根の炒め煮のおべんと　[本日のおべんと・牛] [編集]

牛スジと大根の炒め煮
チンゲンサイ炒め
ブロッコリとニンジンのゴマネーズ和え
たまごやき
ごはん＋梅干＋塩昆布

メインは、牛スジと短冊に切った大根をごま油で炒め、油がまわったところで、ダシ、酒、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮たもの。
最後に一味をパラリと。

牛スジは圧力鍋でゆでて一口大に切り、それを小分けにして冷凍しておいたものを使いました。
最近はあんまりスーパーで牛スジを見かけないので、今は、ちょっと前に仕込んだものをちまちま使ってます。
見つけたら即買いなんですけどね。

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