桜真綾のランチの記録

ごぼう入りつくねのおべんと　[本日のおべんと・ひき肉] [編集]

ごぼう入りつくね
チクワとシメジと小松菜の味噌炒め
ニンジンとカニカマのサラダ
たまごやき
ごはん＋梅干＋青海苔の佃煮
お味噌汁

レシピ覚書：
【ごぼう入りつくね】
ごぼうはささがきにする。
ひき肉 80gぐらいにごぼう、片栗粉 小さじ2、塩コショウ 少々を加えて、粘り気が出るまでこねる。
4等分にして、平丸にまとめる。
フライパンにごま油を熱し、つくねの両面を炒める。
火が通ったら、酒 小さじ2、みりん、醤油 各小さじ1 を加えてからめる。

雑感：
肉にもっと下味をつけるべきだった。

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