桜真綾のランチの記録

鶏のハーブ炒めのおべんと　[本日のおべんと・鶏] [編集]

鶏のハーブ炒め
シメジとチクワと小松菜炒め
ブロッコリとニンジンのカレーマヨ和え
たまごやき
ごはん＋ちりめん山椒＋梅干
お味噌汁


レシピ覚書：
【鶏のハーブ炒め】
鶏肉は一口大に削ぎ切りし、塩コショウを刷り込んでおく
タマネギは薄切りにする。
ハーブ塩 大さじ1、白ワイン 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2、コショウ少々を混ぜ合わせ、鶏とタマネギを漬け込む。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏とタマネギを軽くいためた後、ふたをして 2～3分蒸し焼きにする。
ふたをとった後、軽く炒めて水分をとばす。

雑感：
寝坊したのでごくごく簡単なおべんと。

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