桜真綾のランチの記録

鶏のピリ辛マヨ和えのおべんと　[本日のおべんと・鶏] [編集]

鶏のピリ辛マヨ和え
ニンジンとエノキとタマネギのバター炒め
ブロッコリとツナとマカロニのサラダ
たまごやき
ごはん＋梅干＋塩昆布
お味噌汁

レシピ覚書：
【鶏のピリ辛マヨ和え】/【ブロッコリとツナとマカロニのサラダ】
鶏は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
ネギのみじん切り 大さじ2、豆板醤 小さじ 1/2、マヨネーズ、醤油 各小さじ1 を混ぜ合わせて鶏の和え衣を作る。
ブロッコリは小房にわける
熱湯でマカロニをゆでる。
マカロニが茹で上がる2分ぐらい前になったら鶏に塩コショウ 各少々をふり、片栗粉をまぶしてマカロニの鍋に入れる。
1分ぐらい前になったら、ブロッコリも加えてゆでる。
ざるに上げて水気をよくきる。
鶏は和え衣で和える。
ブロッコリとマカロニと缶汁をきったツナはマヨネーズで和える。

雑感：
朝早く会社に行かないといけなかったので、2品いっぺんに作れる簡単なおかずにしたです。

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