桜真綾のランチの記録

鶏とブロッコリのゴマ味噌炒めのおべんと　[本日のおべんと・鶏] [編集]

鶏とブロッコリのゴマ味噌炒め
ピーマンとハムとタマネギのケチャップ炒め
ジャガイモのカレーマヨ和え
たまごやき
ごはん＋梅干＋塩昆布
お味噌汁

レシピ覚書：
【鶏とブロッコリのゴマ味噌炒め】
鶏は食べやすい大きさに削ぎ切りし、醤油、酒、しょうが汁 各小さじ1ぐらいを混ぜ合わせたものをもみこんで下味をつける。
ブロッコリは小房にわけ、さっとゆでてザルにあげ、水気を切る。
フライパンに油を熱して鶏を炒め、鶏に火が通ったらブロッコリを加えて軽く炒める。
味噌 大さじ1、酒、砂糖、水 各大さじ 1/2ぐらいを混ぜ合わせたもので味付けし、火を止めたらすりゴマを振って混ぜ合わせる。

雑感：
ブロッコリから水分が出てしまい、ちょっと汁気のおおいおかずになってしまった。
炒めすぎたのかなぁ。

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