桜真綾のランチの記録

鶏とシメジ炒めのおべんと　[本日のおべんと・鶏] [編集]

鶏とシメジ炒め
ニンジンとゴボウのキンピラカレー風味
ナスとピーマンの味噌炒め
たまごやき
ごはん＋梅干＋塩昆布
お味噌汁

レシピ覚書：
【鶏とシメジ炒め】
鶏肉は一口大にそぎ切りする。
シメジ 1/2パックはいしづきをおとし、ほぐしておく。
万能ネギ 3本ぐらいは3cm長さに切る。
フライパンに油を熱し、鶏肉を3～4分炒める。
シメジを加えさらに炒める。
シメジに油がまわったら、酒、みりん 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2 を加え、汁気がなくなるまで炒める。
万能ネギを加えてさっと炒める。


雑感：
万能ネギの変わりに大葉でもいいかもしれない。

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